Diario de a bordo

 

Comenzamos un sábado de enero dirección al encuentro de Luis (con una niebla intensa en las viñas de Lo'Dios) para ver una de las faenas más importante de la poda; vara y pulgar.

La vara y pulgar consiste en formar a partir del tronco de la cepa dos brazos una vara de siete yemas y un pulgar de una o dos yemas. En la vara se obtiene la cosecha de la campaña, mientras que el pulgar de un brote constituirá como la vara del año siguiente.

 

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